蒜苗炒肉是一道经典的家常菜，既美味又营养，深受广大人民群众的喜爱。本文将为大家介绍超详细的蒜苗炒肉的做法，让大家可以在家轻松制作出美味的蒜苗炒肉。

-食材准备

-猪肉：猪里脊肉或者猪肉片都可以，切成薄片或者小块。

-蒜苗：选择新鲜嫩绿的蒜苗，清洗干净后切成段。

-姜蒜：姜切成丝，蒜切成末。

-调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。

-制作步骤

-将切好的猪肉加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

-将姜丝和蒜末放入锅中，用中小火煸炒出香味。

-将腌好的猪肉放入锅中，用大火翻炒，直到肉变色。

-将蒜苗放入锅中，继续翻炒，直到蒜苗变软。

-加入适量的盐和鸡精，调味后翻炒均匀即可出锅。

-技巧提示

-腌制猪肉时，可以加入适量的生姜汁或者料酒，可以去腥增香。

-炒蒜苗时，要用大火翻炒，保证蒜苗炒熟。

-在加入盐和鸡精时，可以根据个人口味适量调整。

-营养价值

蒜苗炒肉是一道营养丰富的家常菜，猪肉富含蛋白质和多种维生素，蒜苗含有丰富的维生素C和钙质。蒜苗还具有消炎、抗菌、降血脂等功效，可以帮助我们保持健康。

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蒜苗炒肉是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作时，我们要注意腌制猪肉的时间和火候的掌握，保证猪肉炒熟和蒜苗炒软。希望大家可以尝试制作这道美味的蒜苗炒肉，享受美食带来的快乐和满足。