作为一道传统的中式点心，蒸鸡蛋糕在中国各地都有着不同的做法和口味。有的做法口感松软，有的则口感细腻，今天我就来分享一下如何做出口感细腻的美味蒸鸡蛋糕。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 牛奶 100毫升

- 低筋面粉 60克

- 泡打粉 1/2小匙

- 玉米油 20毫升

步骤：

- 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。

- 加入牛奶，继续搅拌均匀。

- 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入到鸡蛋液中，搅拌均匀。

- 加入玉米油，继续搅拌均匀。

- 将混合好的面糊倒入蒸碗中，用筷子将面糊中的气泡排出。

- 将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

7. 蒸好后，取出蒸碗，晾凉后即可食用。

小贴士：

- 打蛋的时候，可以先将鸡蛋打散，再加入糖，这样能更好地溶解糖，使蛋糊更细腻。

- 面粉和泡打粉过筛可以去除面粉中的颗粒，使蛋糕更加细腻。

- 在倒入蒸碗之前，可以先将面糊过筛，这样可以去除面糊中的颗粒和气泡，使蛋糕更加细腻。

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通过以上步骤，我们可以轻松地做出口感细腻的蒸鸡蛋糕。在制作过程中，要注意细节，如打蛋、过筛等环节，这些都会影响蛋糕的质量。希望大家能够尝试制作，做出美味佳肴，享受美食的乐趣。