鲜参是一种珍贵的中药材，被誉为“补品之王”。其具有滋阴补肾、益气健脾、清热解毒、润肺止咳等多种功效，被广泛用于中医药领域。-鲜参也是一种食材，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。-鲜参的采摘和保存十分考验人们的技巧和经验。本文将从鲜参的功效与作用出发，探讨如何挑选新鲜的鲜参，以期为广大读者提供一些有益的参考。

-鲜参的功效与作用

-滋阴补肾

鲜参含有丰富的人参皂苷，具有滋阴补肾的作用。中医认为，肾为先天之本，肾虚则身体各系统功能都会受到影响，-鲜参被广泛用于治疗肾虚所导致的各种病症，如腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠健忘等。

-益气健脾

鲜参还含有多种氨基酸、糖类、维生素等营养物质，具有益气健脾、增强人体免疫力的作用。中医认为，脾胃为后天之本，脾虚则容易导致消化不良、食欲不振、肥胖等问题，-鲜参也被广泛用于治疗脾虚所导致的各种病症。

-清热解毒

鲜参还具有清热解毒的作用，可以用于治疗各种感染性疾病，如感冒、肺炎、咽喉炎等。-鲜参还可以用于治疗痰多、咳嗽等症状。

-润肺止咳

鲜参还可以润肺止咳，对于咳嗽、气喘、肺炎等疾病有一定的辅助治疗作用。

-如何挑选新鲜的鲜参

鲜参的功效和作用已经得到了广泛的认可，-如何挑选新鲜的鲜参却是一个值得探讨的问题。下面，我们将从以下几个方面来介绍如何挑选新鲜的鲜参。

-外观

新鲜的鲜参外观应该呈现出浅-或浅棕色，表面光滑、无瑕疵、无虫蛀。如果鲜参表面有明显的裂口或者破损，那么就说明它已经不新鲜了。

-气味

新鲜的鲜参应该散发出清香的味道，如果有异味或者发霉的味道，那么就说明它已经不新鲜了。

-重量

新鲜的鲜参应该比较重，因为它含有较多的水分。如果鲜参的重量比较轻，那么就说明它已经失去了水分，不新鲜了。

-质地

新鲜的鲜参应该质地坚实，有弹性，如果鲜参的质地比较松软，那么就说明它已经不新鲜了。

-保存

鲜参的保存也非常重要，-鲜参应该放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果鲜参保存不当，就容易导致变质和腐烂。

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鲜参是一种珍贵的中药材和食材，其具有滋阴补肾、益气健脾、清热解毒、润肺止咳等多种功效，被广泛用于中医药领域。为了挑选到新鲜的鲜参，我们可以从外观、气味、重量、质地和保存等方面入手，这样才能保证我们食用的鲜参的品质和效果。希望本文能够为广大读者提供一些参考和帮助。