武昌鱼，是一种非常有名的湖鱼，不仅营养丰富，而且口感鲜美。正因为如此，武昌鱼在餐桌上也备受欢迎。那么，如何做一道口感鲜美的武昌鱼呢？接下来，就让我们一起来了解一下超详细的武昌鱼做法大全吧！

-清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是最传统的做法之一，也是最能体现武昌鱼的鲜美和嫩滑口感的做法。具体步骤如下：

材料：武昌鱼一条（约500克左右）、姜丝、葱段、盐、料酒、清汤、香油、蒸鱼豉油

-将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后放在盘中，用刀在鱼身两侧各切三刀，再在鱼背上切一刀，以便入味。

-将姜丝、葱段放在鱼身上，淋上适量料酒和盐，腌制10分钟左右。

-将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入清汤，蒸15分钟左右。

-取出蒸好的鱼，将葱姜丝去掉，淋上香油和蒸鱼豉油即可。

-红烧武昌鱼

红烧武昌鱼是一道口味浓郁、色香味俱佳的菜肴，是武昌鱼的另一种经典做法。具体步骤如下：

材料：武昌鱼一条（约500克左右）、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水、食用油、香菜

-将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟左右。

-热锅凉油，将腌制好的鱼两面煎至金-，捞出备用。

-锅中留底油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入酱油、糖、清水烧开。

-将煎好的鱼放入锅中，翻煮几分钟，让鱼均匀地吸收汁水。

-将煮好的鱼捞出，淋上汁水，撒上香菜即可。

-干煸武昌鱼

干煸武昌鱼是一道口感酥脆、味道香辣的菜肴，适合喜欢辣味的人尝试。具体步骤如下：

材料：武昌鱼一条（约500克左右）、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、食用油

-将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右。

-将腌制好的鱼块裹上淀粉，热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至金-，捞出备用。

-锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉煸炒出香味，加入糖、盐、料酒、生抽、老抽烧开。

-将煎好的鱼块放入锅中，迅速翻炒均匀，让鱼块均匀地裹上调料。

-将煮好的鱼块捞出，撒上花椒粉即可。

-麻辣武昌鱼

麻辣武昌鱼是一道充满川味的菜肴，口感麻辣、香辣，十分开胃。具体步骤如下：

材料：武昌鱼一条（约500克左右）、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、食用油

-将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右。

-将腌制好的鱼块裹上淀粉，热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至金-，捞出备用。

-锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒粉煸炒出香味，加入糖、盐、料酒、生抽、老抽烧开。

-将煎好的鱼块放入锅中，迅速翻炒均匀，让鱼块均匀地裹上调料。

-将煮好的鱼块捞出，撒上花椒粉即可。

-糖醋武昌鱼

糖醋武昌鱼是一道口感酸甜、色香味俱佳的菜肴，是一道非常适合家庭聚餐的美食。具体步骤如下：

材料：武昌鱼一条（约500克左右）、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、醋、清水、淀粉、食用油

-将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟左右。

-热锅凉油，将腌制好的鱼两面煎至金-，捞出备用。

-锅中留底油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入酱油、白