紫薯，又称为紫薯蓉、紫薯莓，是一种紫色的块茎植物，是我国的传统食品之一。紫薯味甜，口感绵软，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，被誉为“地球上最健康的食品之一”。下面，我们来了解一下紫薯的功效。

-抗氧化

紫薯富含花青素，这是一种天然的抗氧化剂，能够清除体内自由基，抵抗衰老，防止多种疾病的发生，如癌症、心脑血管疾病等。-紫薯还富含维生素E、C等抗氧化物质，能够增强免疫力，保护身体健康。

-降血糖

紫薯中含有大量的淀粉酶抑制剂，这是一种能够抑制淀粉分解的物质，能够减缓食物的消化速度，降低血糖反应，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

-美容养颜

紫薯中含有丰富的维生素B、维生素C、维生素E等多种营养成分，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性，延缓衰老，对于美容养颜具有一定的作用。

-减肥

紫薯中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，降低热量摄入，对于减肥具有一定的作用。-紫薯中的淀粉酶抑制剂也能够减缓食物的消化速度，降低血糖反应，对于控制体重也有一定的帮助。

-预防贫血

紫薯中含有丰富的铁、维生素B12等营养成分，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血的发生。

-促进消化

紫薯中含有大量的膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进消化，防止便秘的发生。

7.增强免疫力

紫薯中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够增强免疫力，预防感染疾病的发生。

-紫薯是一种营养丰富、具有多种功效的食品，不仅可以作为日常饮食的一部分，还可以作为保健食品来食用。但是需要注意的是，紫薯虽然营养丰富，但是也不宜过量食用，否则容易引起消化不良等问题。建议每天食用适量的紫薯，以达到最佳的保健效果。