青椒炒肉是一道家常菜，也是一道很受欢迎的菜品。它的做法简单，口感鲜美，而且还很健康。今天，我就为大家介绍一下青椒炒肉的做法，让大家轻松学会这道美味佳肴。

-准备材料

- 瘦猪肉：300克；

- 青椒：2个；

- 姜：适量；

- 蒜：适量；

- 料酒：适量；

- 生抽：适量；

7. 盐：适量；

8. 白胡椒粉：适量；

9. 生粉：适量；

10. 植物油：适量。

-步骤

- 准备工作

-我们要将猪肉切成薄片，然后放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

然后，我们要将青椒洗净，去掉蒂头和籽，切成条状备用。

-我们要将姜和蒜切成末备用。

- 炒青椒

将锅烧热，加入适量的植物油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

然后，将切好的青椒倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒至青椒变软熟。

- 炒猪肉

将炒好的青椒倒入碗中备用，然后将锅洗净，重新放在火上，加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的猪肉，翻炒均匀。

待猪肉变色后，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒至猪肉熟透。

- 炒青椒猪肉

将炒好的青椒倒入锅中，和猪肉一起翻炒均匀，加入适量的生抽和料酒，继续翻炒至肉和青椒充分融合。

-加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀即可。

-小贴士

- 在炒青椒的时候，可以加入一些蘑菇、豆腐等食材，增加口感和营养价值。

- 在炒肉的时候，可以加入适量的姜和蒜，增加肉的香味和口感。

- 在炒青椒猪肉的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感和香气。

- 在勾芡的时候，要注意生粉的用量，不要加太多，否则会影响口感。

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青椒炒肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且还很健康。只要按照上述步骤，配以适量的调料和食材，就能轻松制作出一道美味佳肴。希望大家都能试一试，享受美食带来的快乐！