土家酱香饼是中国土家族传统美食之一，以其香酥可口、营养丰富而广受欢迎。制作土家酱香饼需要用到一些特殊的材料和工具，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出美味可口的土家酱香饼。本文将为大家详细介绍如何制作正宗的土家酱香饼。

-准备工作

- 主料：面粉、豆沙、芝麻、花生等；

- 辅料：白糖、油、盐、酱油等；

- 工具：擀面杖、炒锅、平底锅等。

-制作步骤

- 准备面团

将面粉和适量的水混合，揉成面团，放置15-20分钟，让面团充分松弛。

- 制作豆沙馅

将适量的豆沙放入锅中，加入适量的白糖和油，用小火煮至豆沙变干，搅拌均匀。

- 制作芝麻馅

将适量的芝麻放入炒锅中，用中火炒至金-，取出晾凉，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。

- 制作花生馅

将适量的花生放入炒锅中，用中火炒至金-，取出晾凉，加入适量的盐和油，搅拌均匀。

- 制作酱料

将适量的酱油和白糖混合，搅拌均匀。

- 制作饼皮

将面团平均分成若干个小面团，用擀面杖擀成薄饼皮，将豆沙馅、芝麻馅、花生馅分别放在饼皮上，折叠成半月形，用手捏紧口边，捏成饺子状。

7. 烤制饼皮

将平底锅加热，加入适量的油，将饼皮放入锅中，用中火烤制至两面金-即可。

8. 涂抹酱料

将烤制好的饼皮取出，涂抹适量的酱料，撒上适量的芝麻和葱花即可食用。

-注意事项

- 制作面团时，需要掌握好水的用量，以免面团过于干硬或过于湿润；

- 制作豆沙馅、芝麻馅、花生馅时，需要用小火慢慢熬煮，以免煮糊；

- 制作饼皮时，需要擀成薄饼皮，以免烤制时不熟；

- 烤制饼皮时，需要掌握好火候，以免烤糊或未熟；

- 涂抹酱料时，需要掌握好酱料的用量，以免过于浓重或过于淡薄。

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土家酱香饼是一道美味可口、营养丰富的传统美食，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好方法，就可以轻松做出正宗的土家酱香饼。希望本文对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作。