紫薯是一种营养丰富、口感细腻、色彩艳丽的食材，具有很高的食用价值。它含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。在烹饪上，紫薯有很多种做法，下面为大家介绍一些紫薯的做法大全。

-紫薯糯米糍

材料：紫薯、糯米粉、白糖、椰浆

做法：

- 将紫薯蒸熟后捣成泥。

- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

- 将面团分成小块，搓成长条状。

- 将紫薯泥和白糖混合均匀。

- 将糯米面搓成圆球状，用手指压成薄片，放入适量的紫薯泥，包裹成糯米糍。

- 将糯米糍放入锅中蒸熟，取出后涂上椰浆即可食用。

-紫薯芋泥

材料：紫薯、芋头、白糖、牛奶

做法：

- 将紫薯和芋头分别削皮、切块，放入蒸锅中蒸熟。

- 将蒸熟的紫薯和芋头放入搅拌器中，加入适量的白糖和牛奶，搅拌成芋泥状。

- 将芋泥装入碗中，用勺子压平，放入冰箱冷藏后即可食用。

-紫薯蛋糕

材料：紫薯、低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶

做法：

- 将紫薯蒸熟后捣成泥。

- 将鸡蛋打散，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。

- 将低筋面粉加入紫薯泥中，搅拌均匀。

- 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，放入烤箱中烤制20分钟。

- 取出蛋糕模，待蛋糕冷却后即可食用。

-紫薯糕

材料：紫薯、糯米粉、白糖、花生油

做法：

- 将紫薯蒸熟后捣成泥。

- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

- 将面团分成小块，搓成长条状。

- 将紫薯泥和白糖混合均匀。

- 将糯米面搓成圆球状，用手指压成薄片，放入适量的紫薯泥，包裹成糯米糕。

- 将糯米糕放入锅中蒸熟，取出后涂上花生油即可食用。

-紫薯饼

材料：紫薯、面粉、白糖、牛奶

做法：

- 将紫薯蒸熟后捣成泥。

- 将面粉加入适量的水，揉成面团。

- 将面团分成小块，搓成圆球状。

- 将紫薯泥和白糖混合均匀。

- 将面团擀成薄片，放入适量的紫薯泥，包裹成饼状。

- 将饼放入平底锅中煎熟，取出后涂上牛奶即可食用。

六、紫薯糖醋排骨

材料：紫薯、猪排骨、生姜、葱、酱油、糖、醋、料酒

做法：

- 将猪排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水。

- 将焯水后的排骨捞出，放入锅中加入适量的水，加入料酒、生姜和葱，煮30分钟。

- 将紫薯切成小块，放入锅中煮熟。

- 将酱油、糖和醋混合均匀，倒入锅中煮沸。

- 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入煮熟的紫薯，翻炒均匀。

- 最后将锅中的汁水浇在排骨和紫薯上即可食用。

以上就是紫薯的做法大全，希望大家能够喜欢并尝试一下。紫薯不仅营养丰富，而且口感细腻，色彩艳丽，是一种非常好的食材。大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法，制作出美味可口的紫薯食品。