紫薯是一种营养丰富、口感细腻、色彩艳丽的食材,具有很高的食用价值。它含有丰富的维生素和矿物质,对人体有很多好处。在烹饪上,紫薯有很多种做法,下面为大家介绍一些紫薯的做法大全。
-紫薯糯米糍
材料:紫薯、糯米粉、白糖、椰浆
做法:
- 将紫薯蒸熟后捣成泥。
- 将糯米粉加入适量的水,揉成面团。
- 将面团分成小块,搓成长条状。
- 将紫薯泥和白糖混合均匀。
- 将糯米面搓成圆球状,用手指压成薄片,放入适量的紫薯泥,包裹成糯米糍。
- 将糯米糍放入锅中蒸熟,取出后涂上椰浆即可食用。
-紫薯芋泥
材料:紫薯、芋头、白糖、牛奶
做法:
- 将紫薯和芋头分别削皮、切块,放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的紫薯和芋头放入搅拌器中,加入适量的白糖和牛奶,搅拌成芋泥状。
- 将芋泥装入碗中,用勺子压平,放入冰箱冷藏后即可食用。
-紫薯蛋糕
材料:紫薯、低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶
做法:
- 将紫薯蒸熟后捣成泥。
- 将鸡蛋打散,加入白糖和牛奶,搅拌均匀。
- 将低筋面粉加入紫薯泥中,搅拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,放入烤箱中烤制20分钟。
- 取出蛋糕模,待蛋糕冷却后即可食用。
-紫薯糕
材料:紫薯、糯米粉、白糖、花生油
做法:
- 将紫薯蒸熟后捣成泥。
- 将糯米粉加入适量的水,揉成面团。
- 将面团分成小块,搓成长条状。
- 将紫薯泥和白糖混合均匀。
- 将糯米面搓成圆球状,用手指压成薄片,放入适量的紫薯泥,包裹成糯米糕。
- 将糯米糕放入锅中蒸熟,取出后涂上花生油即可食用。
-紫薯饼
材料:紫薯、面粉、白糖、牛奶
做法:
- 将紫薯蒸熟后捣成泥。
- 将面粉加入适量的水,揉成面团。
- 将面团分成小块,搓成圆球状。
- 将紫薯泥和白糖混合均匀。
- 将面团擀成薄片,放入适量的紫薯泥,包裹成饼状。
- 将饼放入平底锅中煎熟,取出后涂上牛奶即可食用。
六、紫薯糖醋排骨
材料:紫薯、猪排骨、生姜、葱、酱油、糖、醋、料酒
做法:
- 将猪排骨洗净,切成小块,放入锅中焯水。
- 将焯水后的排骨捞出,放入锅中加入适量的水,加入料酒、生姜和葱,煮30分钟。
- 将紫薯切成小块,放入锅中煮熟。
- 将酱油、糖和醋混合均匀,倒入锅中煮沸。
- 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀,加入煮熟的紫薯,翻炒均匀。
- 最后将锅中的汁水浇在排骨和紫薯上即可食用。
以上就是紫薯的做法大全,希望大家能够喜欢并尝试一下。紫薯不仅营养丰富,而且口感细腻,色彩艳丽,是一种非常好的食材。大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法,制作出美味可口的紫薯食品。