红烧鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感酥脆，而且非常下饭。今天，我就来分享一下家常红烧鸡块的做法，希望能够帮助大家在家里轻松制作出美味的红烧鸡块。

-准备材料

-鸡腿肉500克，切成块状。

-青椒、红椒各半个，切成小块。

-葱姜蒜适量，切成末。

-料酒适量，用来去腥味。

-生抽、老抽各适量，用来调味。

-白糖适量，用来调味。

7.盐适量，用来调味。

8.香油适量，用来提香。

9.淀粉适量，用来裹鸡块。

10.油适量，用来炸鸡块。

-制作步骤

-将鸡腿肉切成块状，放入碗中加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

-将腌制好的鸡块裹上淀粉，煮一锅油，烧至六成热，放入鸡块，炸至金-捞出，沥干油。

-将锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，放入青椒、红椒翻炒均匀。

-将炸好的鸡块放入锅中，加入适量的水，烧开后加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

-烧至汤汁收干，加入香油，翻炒均匀即可。

-小贴士

-鸡块要均匀切成大小相等的块状，这样炸出来的鸡块才会受热均匀，口感才会更好。

-炸鸡块的时候，油温不要太高，否则鸡块容易糊。

-炸鸡块的时候，可以加入少许淀粉，这样炸出来的鸡块会更加酥脆。

-烧红烧鸡块的时候，可以加入少许醋，这样可以去除鸡肉的腥味。

-在烧红烧鸡块的时候，可以加入适量的水，这样可以让鸡块更加入味。

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家常红烧鸡块是一道非常下饭的菜品，它的做法也非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。在制作的过程中，需要注意炸鸡块的火候和红烧鸡块的调味。如果你想要制作出更加美味的红烧鸡块，可以根据个人口味进行微调，让它更加符合自己的口味。