香菇是一种常见的食用菌，它的肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。香菇的主要产地是中国，其中以福建、浙江、江苏、广东等地的香菇品质最佳。

香菇的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补养颜、增强体质、防癌抗癌等作用。

-香菇的选购和保存

-选购

选购香菇时，要选择表面光滑、色泽鲜亮、没有破损和腐烂的香菇。香菇的菌盖应该完整，没有裂纹和变色，菌柄要挺直，没有弯曲和变形。

-保存

香菇的保存方法有很多种，最好的方法是将香菇放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果要长时间保存香菇，可以将它们放在冰箱里，但是要注意不要将它们放在冷冻室里，否则会影响香菇的口感。

-香菇的常见做法

-清炒香菇

清炒香菇是一道非常简单的家常菜，只需要将香菇切片，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒香菇的时候加入少量的鸡汤或者清水。

-香菇鸡汤

香菇鸡汤是一道营养丰富的汤品，它不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力。制作香菇鸡汤的时候，需要将香菇和鸡肉一起煮，加入适量的盐和调料即可。

-香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道非常美味的家常菜，它的做法非常简单，只需要将香菇和鸡肉一起炖煮，加入适量的调料即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炖鸡的时候加入少量的鸡汤或者清水。

-香菇炒肉片

香菇炒肉片是一道非常下饭的家常菜，它的做法非常简单，只需要将香菇和肉片一起炒熟，加入适量的盐和调料即可。

-香菇炒蛋

香菇炒蛋是一道非常简单的家常菜，只需要将香菇和鸡蛋一起炒熟，加入适量的盐和调料即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒蛋的时候加入少量的鸡汤或者清水。

-香菇的营养价值

香菇是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补养颜、增强体质、防癌抗癌等作用。

香菇中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，它可以增强人体的免疫力，预防癌症和心血管疾病。-香菇中还含有一种叫做麦角硫因的物质，它可以降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。

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香菇是一种美味又营养的食材，它的做法非常简单，适合各种口味的人群。无论是清炒香菇、香菇鸡汤、香菇炖鸡、香菇炒肉片还是香菇炒蛋，都是非常美味的家常菜。希望大家能够喜欢并尝试制作这些美味的香菇菜谱。