芹菜炒肉是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体非常有益。下面就为大家介绍一下详细步骤，让大家能够轻松学会如何制作芹菜炒肉。

-准备食材

制作芹菜炒肉的食材主要有芹菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油等。首先要将这些食材准备好，让它们待命，方便后续的操作。

-准备工作

在开始制作芹菜炒肉之前，我们需要做好一些准备工作。-将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精等腌制20分钟左右。-将芹菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。-将锅烧热，加入适量的油，热油后加入葱姜蒜末爆香。

-烹制芹菜炒肉

-炒肉

将腌制好的瘦肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到变色，表面微微焦黄即可。这个过程需要耐心，不能急躁，否则炒出来的肉会比较干硬，口感不佳。

-炒芹菜

将炒好的肉块盛出备用，将锅中的油留下，加入芹菜段，翻炒均匀。芹菜的炒制时间不宜过长，否则会导致芹菜变得黄绿色，口感变差。

-炒肉芹菜

在芹菜炒制的过程中，将炒好的肉块放回锅中，与芹菜一起翻炒均匀。-加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调味料，炒匀即可。

-注意事项

-芹菜炒制的时间不宜过长，否则会导致芹菜变得黄绿色，口感变差。

-炒肉的过程需要耐心，不能急躁，否则炒出来的肉会比较干硬，口感不佳。

-在烹制芹菜炒肉的过程中，可以适当加入一些水，这样可以让芹菜更加嫩滑，口感更佳。

-在炒制芹菜炒肉的过程中，可以根据个人口味适当调整盐、生抽、糖、鸡精等调味料的用量。

--

芹菜炒肉是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好食材，并按照上述步骤进行烹制即可。在烹制的过程中需要注意一些细节，例如炒肉的时间、芹菜炒制的时间、调味料的用量等等。只有注意这些细节，才能够烹制出口感鲜美、营养丰富的芹菜炒肉。