咸菜是中国传统的腌制食品之一，它不仅可以增加餐桌的口感层次，而且还具有很好的保健作用。而今天我们要介绍的是一种口感鲜美的家常咸菜——狗宝咸菜。

-材料准备

- 咸菜：1斤

- 狗宝：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 青蒜：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 醋：适量

-制作步骤

- 将咸菜洗净，切成小段，放在盆中用清水浸泡2小时，期间换水3次，去除咸味。

- 将狗宝洗净，切成小块备用。

- 姜、大蒜切末，青蒜切段，干辣椒切段备用。

- 取一个大碗，加入适量盐、糖、醋、姜末、大蒜末、干辣椒段，搅拌均匀。

- 将浸泡好的咸菜沥干水分，放入碗中，加入狗宝块和青蒜段，搅拌均匀，腌制20分钟。

- 取一个干净的玻璃瓶，将腌制好的咸菜倒入瓶中，用勺子压实，使其紧密排列。

7. 加入适量白醋，直至咸菜完全浸泡在醋中。

8. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置2-3天，即可食用。

-注意事项

- 切记要去除咸菜的咸味，否则会影响口感。

- 切狗宝时要小心，避免切伤手指。

- 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

- 咸菜中含有大量盐分，腌制后醋的用量要适量，以免太咸。

--

狗宝咸菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常咸菜，制作方法简单易行，只需准备好材料，按照步骤操作即可。-咸菜的制作还有很好的保健作用，可以促进消化、增强免疫力，是一道不可多得的美食佳品。